photo:Fuke Kiyomi
江ノ島オッパーラでの冬扉、盛況の内に終了しました。
悪天候の中いらしってくださった皆様に改めて御礼申し上げます。
朝方、悪天一過の景色はすばらしいものでした。
ただ唯一、イベント終了後にオーガナイズに課せられたお掃除、これがよく分からない。
というか、床を何度もモップがけさせれるとは何事か。
現状復帰は確かにオーガナイズがやるべきことだが、店内清掃は違う。
店長の方針はどうにかしている。また店員の態度、酒の売り方、
全てことごとく、飲食店としての根本がなっていない。
今回はボブ船長の顔に免じて従ったが、
オッパーラという店のやりかたはビジネスとしてありえない。
二度と行きません。
土曜日は「扉」、お疲れさまでした。
僕もパーティの最中、船長が灰皿やグラスをせっせと
片付けたり、水浸しの床を拭いてるのを見て、
あれ?と思ったんです。
タダ(同然)でハコ貸ししてるなら、ともかく、
そういうわけではないんですよね?
そしたら、おかしな話です。
なんと。気がつきませんでした。準備から店員の態度が
ずいぶんぞんざいであったり、カウンターでのサービスが酷く、疑問に思っていたのです。
・酒は限定メニューしか出そうとしない
・グラスを投げ出すように置く
・くわえ煙草でサービスする
などなど。
他にも途中から再入場禁止になったりしています。
明確な金額のノルマはなく、上がりの半分を持っていく
契約でしたが、集客は目標数を超えましたのでビジネスとしては成立してます。ドリンクの売上げも出ているので確実にペイしているはず。
店を貸すリスク負担にかこつけて
オーガナイズ側に店のやるべきことを押し付け、
安い人件費だと思っているだけの唾棄すべき
やり方だと思う。
感電事故が怖いから、水たまり吸い出してたら
船長がすぐ飛んで来てかわってくれたの。
幸い事故がなくて良かったけど、
お客さん含め、いろいろな荷物と服が濡れちゃってた。
店の皮ソファーに雨よけのビニールかぶせたけど、
その時、店長さんは、「この前の台風よりひどい」ってなげいてた。
雨漏りの事を前もって知らせてもらえてたら
お客さんたちの荷物の安全を死守できたんだけど・・・
悔しいかぎりです。
こうして写真見ると、とってもいい箱みたいだよね。